Chablis Valmur Grand Cru
Frankreich - Burgund

Jean-Claude Bessin
Chablis Valmur Grand Cru Promotion!

2018

biodynamisch erzeugter Wein
Traubensorte: Chardonnay
Ausbau: Pièce bourguignonne
Trinkreife: 2024- 2038
Trinktemperatur: 10-12 °C
Der Name Valmur löst mir ein Kribbeln im Nacken aus. Ganz ehrlich! Allerdings nur bei den richtigen Winzern wie Raveneau und Bessin. Fällt Ihnen auch auf, wie sehr die Bessins noch unter dem Radar der Weinwelt fliegen? Doch ich bin mir sicher, das wird sich bald schon ändern. Ihre Weine sind einfach viel zu gut und ich attestiere Romain, Jean-Claudes Sohn, das Potenzial, es gar noch besser zu machen als sein Vater. Ich weiss, das ist schwierig, aber wir werden ja sehen. Vorerst einmal zum 2018er, der mich gewaltig beeindruckt hat, als wir ihn am Montag, dem 30. September 2019, gekostet haben, aus dem Fass natürlich. Wow, dieses Parfüm, unglaublich! Zitrusfrüchte verbinden sich mit Pfirsich-Aromen und etwas Salzigem, Kalkigem, das ich nicht zu beschreiben weiss. Mit ordentlich Schultern markiert der Wein Präsenz im Gaumen und endet salzig, lebendig und auf den Punkt. Grad nochmal «wow»!

750 ml
CHF 63.00

Viele Jahre schon waren wir auf der Suche nach einem Winzer, der grossartige Chablis keltert und der noch keine Verpflichtungen in der Deutschschweiz hat. Unsere gewohnt hohen Ansprüche gelten selbstverständlich auch für die Appellation Chablis. Allen, die uns noch nicht so gut kennen, sei gesagt, dass unsere liebsten Winzer in dieser Appellation bis am 30. September 2019 Vincent Dauvissat und die Familie Raveneau waren. Dank eines Tipps unseres Kumpels William Kelley besuchten wir an besagtem Montag Jean-Claude Bessin und seinen Sohn Romain. Und seither haben wir drei Favoriten in der Appellation!