Buellton ist ein kleines Städtchen in einer wunderschönen Ecke Kaliforniens inmitten von sanft gewellten Hügeln. Immer ist es hier warm, kaum aber heiss und abends stets frisch, ohne kalt zu werden. Ideal für die Rhonesorten, die der Winemaker Matt Dees zu frischen, fruchtbetonten und kraftvoll eleganten Weinen verarbeitet. Die Reben stehen auf aussergewöhnlich sandigen Böden, für die Pflanzen wie den Winzer ein anspruchsvolles Terroir. Doch Jonatas (Jonata, übrigens Chumas für grosse Eiche) Weine lassen all die Strapazen, die Risiken vergessen die während ihrer Entstehung zu ertragen waren, zahlen zurück was man sie einforderten, mit Gewinn!