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Champagne Côte de Béchalin
Frankreich - Champagne

Roses de Jeanne, by Cédric Bouchard
Champagne Côte de Béchalin

2012

biodynamisch erzeugter Wein
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Stahltank
Trinkreife: - 2028
Trinktemperatur: 10-12 °C
Ein herrlich Duft, weisse Blüten, Birnen und ganz, ganz fein schwingen auch Haselnüsse mit, göttlich! Im Gaumen zeigt sich der Wein cremig, satt und saftig zugleich. Unheimlich viel Schmelz wirft er in die Waage und wird lang und zeigt grossartige mineralische Noten. Ganz wichtig wie bei allen Weinen von Cédric Bouchard, geben Sie diesem Luft, viel Luft und Burgundergläser. Sie werden staunen was aus diesen Weinen wird!

750 ml
CHF 79.50

Cédric Bouchard geht in der Champagne seinen eigenen Weg. Auf seinem Minigut von gerade mal knapp drei Hektaren schraubt er seine Erträge drastisch herunter, erntet gerade mal einen Viertel des Erlaubten, schafft aber damit die Basis für grosse Weine. Die Kehrseite der Medaille: Nur wenige Menschen werden in den Genuss dieser ausserordentlichen Weine kommen. Die Vinifikation gestaltet Bouchard spektakulär ereignislos, jede Lage wird separat abgefüllt, was Weine ergibt, die unverfälscht von Herkunft und Terroir sprechen und dem Geniesser unergründlich tiefe Erlebnisse bescheren, über die man stundenlang philosophieren kann.