Derthona Timorasso

Le sauveur du Timorasso, c'est nul autre que Walter Massa, qui, dans les Colli Tortonesi, les collines autour de Tortona (Derthona est l'ancien nom de Tortona, d'où le nom de ces vins), a déjà pressé ses 580 premières bouteilles de Timorasso en 1987, qui se sont avérées être un vin plutôt délicieux – selon Walter Massa lui-même. Pourquoi le Timorasso 1988 n'avait-il alors plus la qualité du 1987 ? Cela reste pour l'instant un mystère pour Walter. Au cours d'un processus de plusieurs années basé sur le principe d'essais et d'erreurs, Walter et ses vins ont acquis une renommée respectable. Il serait ridicule de parler d'une référence en matière de Timorasso, du moins à l'époque, car seule une poignée de vignerons s'intéressaient à ce cépage et étaient capables d'en tirer un bon vin.

Aujourd'hui, la situation est tout autre. Le Timorasso, un cépage sacrément capricieux d'ailleurs, est pour ainsi dire dans toutes les bouches. En tout cas chez les jeunes vignerons piémontais qui bouleversent, ou plutôt rafraîchissent, la région et ses appellations avec leurs vins contemporains, centrés sur le terroir. Il est évident qu'un vin blanc issu du cépage Timorasso est une expérience séduisante. Ce qui peut commencer comme une expérience se transforme rapidement en fascination, voire en obsession, chez un vigneron ambitieux comme Isacco Costamagna. En tout cas, Isacco est un défenseur, que dis-je, un missionnaire du Timorasso. Il se donne à fond pour ce cépage et produit un vin qui satisfait les amateurs au plus haut niveau et leur permet de se développer.

De merveilleux arômes fruités s'associent à des notes de fleurs blanches, des composants épicés et une note minérale qui se manifeste déjà avec véhémence dans le parfum et confère au bouquet une énergie énorme, une légèreté et le rend, oui, très désirable. Athlétique, frais et pourtant agréablement dense avec une énergie énorme, le vin se déplace sur le palais. La finale est merveilleusement minérale et précise. Dans les années 1990, je n'aurais jamais cru possible que des vins blancs comme celui-ci puissent être produits dans le Piémont. Alors, osez, ce vin est une véritable découverte.