Jobard-Morey E.

Jobard-Morey E., France - Bourgogne

Valentin Jobard, un jeune homme talentueux, veille à ce que les vins mis en bouteille aujourd'hui sous l'étiquette « Jobard-Morey » ne se contentent pas de rivaliser avec les fameux vins de l'appellation Meursault. Comme ses vignes sont anciennes et que la plupart sont bien placées, Valentin peut vraiment puiser dans ses réserves. Mais chez lui non plus, le vin ne se fait pas tout seul. Valentin décide de la quantité et du moment de la récolte. Les rendements sont nettement réduits et les raisins sont mûrs lorsqu'on les coupe de la vigne, mais pas trop mûrs. De cette manière, Valentin conserve à ses vins une merveilleuse fraîcheur, une énergie énorme que l'on ne trouve plus souvent à Meursault. Ces vins ont le potentiel de bouleverser l'appellation Meursault, et ce plutôt tôt que tard.