Vidal Jordi, la force motrice derrière Scala Dei, la plus ancienne et l'une des caves les plus originales du Priorat, mise entièrement sur les variétés locales : Garnatxa negra et blanca ainsi que Cariñena. Les recettes figées ne sont pas son truc. Il a appris à jouer en virtuose sur le clavier des conditions climatiques, choisit intuitivement le bon moment pour vendanger et produit d'excellents vins, frais et fruités, mais aussi complexes. Avec Eric Solomon, il a lancé le projet "Black Slate", sous lequel sont mis sur le marché des vins qui ont grandi sur des sols de schistes noirs et qui doivent exprimer le terroir de la manière la plus crue et la plus claire possible. Il faut y goûter !