Le Petit Vin ROSÉ des Bosquets ...

Les vins rosés ont de nouveau le vent en poupe. Ceux du sud de la France semblent avoir la faveur du public. Bien sûr, c'est là-bas qu'ils ont leurs racines. Julien nous démontre de manière impressionnante, avec le Gigondas, qu'il est capable de produire un excellent rosé. Il s'agit d'un Cinsault pur, qu'il ne déraie pas et dont le jus macère sur les peaux pendant environ quatre heures. Le vin fermente ensuite à basse température afin d’accentuer ces magnifiques arômes de fruits clairs et frais que le Cinsault lui a conférés. Je dirais que cette teinte est d’un rouge saumon. Le nez – là, je m’y connais mieux – est marqué par de merveilleux arômes de fruits rouges, où dominent la fraise et la framboise. Dense, mais léger et merveilleusement vif, le vin caresse le palais et se termine sur une note merveilleusement salée, c'est-à-dire minérale. Ce rosé est un incontournable pour tous ceux d'entre vous qui souhaitent apporter un peu de Provence à leur table et s'immerger dans l'art de vivre du Sud. Magnifique !