Cabernet Sauvignon Tychson Hill

Tychson Hill, c'est toujours un moment très spécial lorsque le bouchon de l'une de ces bouteilles se déplace. Un cabernet sauvignon pur issu d'un vignoble magnifique, aussi bien entretenu que le parc du Roi Soleil. D'une certaine manière, il va de soi que ce vignoble fait pousser un fruit qui donne naissance à un vin parfait. La barre est haute, mais Ann et son équipe parviennent chaque année à nous enthousiasmer. Bien sûr, pas seulement avec ce vin, mais aussi avec les autres. Tychson Hill pousse à Spring Mountain, de l'autre côté de la vallée, à l'ouest, où les nuits sont plutôt fraîches et les journées chaudes. Une situation exceptionnelle ! Le vin sent les baies noires et est incroyablement profond. Le parfum est également épicé, avec du clou de girofle et des fleurs de lavande, du chocolat et du café. En bouche, le vin est incroyablement complexe, mais il est soyeux et témoigne d'un fruit merveilleusement mûr. La finale est délicieusement douce et semble ne plus vouloir finir ! Chapeau !