Hierothesion Napa Valley

Les nouveaux vins, c'est-à-dire les nouveaux cabs de la Napa Valley, sont innombrables, on pourrait facilement s'y perdre. Mais ne vous inquiétez pas, grâce à notre réseau dans la vallée, nous entendons l'herbe pousser et nous vous livrons les MUST HAVES sur un plateau. C'est précisément un vin de ce type que nous avons ici, Shae's et Nigel's Hierothesion. Un nom inhabituel pour un vin, c'est vrai. Mais n'est-ce pas ce à quoi nous sommes habitués ou ce que nous attendons de la part de cette équipe qui, à de nombreux niveaux, est bien plus créative que la moyenne ? Peut-être bien. Le nom n'est pas le fruit du hasard, car Hierothesion désigne un tombeau royal, un cimetière, et les hommes de Kins ont "enterré" dans le Hierothesion des vins Single-Vineyard qui sont certes de super bonne qualité, mais qui, du point de vue de Shae et Nigel, empêchent leurs grands vins d'obtenir le score parfait. Hierothesion est donc le vin d'entrée de gamme de Kinsman Eades. Bon sang, ça a l'air idiot ! Vous verrez, une fois ce vin dans votre verre, qu'il n'a rien à voir avec un "vin d'entrée de gamme" comme, oui, comme ... ah, vous voyez ce que je veux dire.Le vin dégage un parfum séduisant de groseille, le fruit est généralement rouge et il se peut qu'un soupçon de mûre s'y mêle. Les épices et une fine note de tabac donnent de la profondeur au parfum. Il s'écoule dans le palais avec force, comme on l'attend d'un vin de Napa. Mais à notre grande surprise, le Hierothesion montre ses contours - vous avez bien sûr raison, c'est moins surprenant pour Kinsman-Eades -, il dispense une énergie magnifique et avec celle-ci, il semble tout à fait merveilleusement élégant, presque incomparable à ce niveau. C'est un MUST-HAVE-Napa-Cab pour tous les amateurs !