Jubilation Napa Valley Red Wine

Les «vins de garde» de Colgin sont le Cariad, le IX Estate et le Tychson Hill, des vins complexes qui exigent de nous une certaine patience. Et, soyons tout à fait honnêtes, il n’est pas rare que l’envie d’un grand vin de Colgin nous pousse à ouvrir une bouteille bien trop jeune, un vin qui n’atteindra sa maturité optimale que plusieurs années plus tard. Oui, je fais partie de ces personnes impatientes et j’ai déjà ouvert bien trop de bouteilles de Colgin dans lesquelles, frustré de constater que le vin était complètement fermé, j’ai repoussé le bouchon dans la bouteille et remis le vin au réfrigérateur. Toujours dans l’espoir que le temps arrangerait le vin et qu’il se présenterait sous son meilleur jour le lendemain. Mais malheureusement, cela ne s’est produit que très rarement. Pourquoi, me demanderez-vous ? Je ne le sais pas avec certitude, mais j’imagine que des vins aussi complexes que les grands Colgin ne sont capables de donner le meilleur d’eux-mêmes que si on leur laisse le temps nécessaire pour mûrir linéairement en bouteille.

Je suis heureux de pouvoir vous présenter et vous proposer un vin qui, dès son jeune âge, nous offre ce que nous aimons tant dans un grand vin Colgin arrivé à maturité.

Jubilation n’est pas vraiment un second vin, c’est plutôt un vin assemblé dans le but de nous procurer beaucoup de plaisir, sans que nous ayons à patienter des décennies.

Jubilation réunit tous les fûts de l’ensemble des vins Colgin qui ont évolué plus rapidement pendant l’élevage, qui se montrent déjà accessibles en barrique et qui, une fois en bouteille, procurent un plaisir incroyable après seulement quelques années de vieillissement. C’est presque comme si nous avions dans notre verre un IX Estate de 25 ans d’âge.

Si vous appréciez les vins Colgin, je ne peux que vous recommander non seulement de mettre le Jubilation dans votre cave, mais aussi d’ouvrir une bouteille dès la livraison pour vérifier si le vin a déjà atteint le stade où il répond à vos attentes. Ce vin en a le potentiel, c’est promis.