Les Margiles (Pinot Noir)

Le Pinot Noir ou la main bourguignonne a frappé ! Les Margiles est un rêve ! Je veux dire par là qu'il est incroyablement bon. Bon, pour beaucoup de gens, posséder une telle bouteille restera un rêve. La production de Jacques Tatasciore est encore beaucoup trop faible pour pouvoir satisfaire ne serait-ce qu'une partie de la demande écrasante. Mais Jacques a pu acquérir et planter deux terroirs exceptionnels. Une amélioration est donc en vue ! Margiles dégage souvent des arômes de cerises noires mûres. Mais il apporte également des notes minérales, comme le graphite. On y trouve parfois aussi des notes de tabac, voire un peu de goudron. Le tabac cubain clair se mêle aux parfums floraux et rehausse ainsi le parfum de base du bouquet. En bouche, ce vin me coupe le souffle. Waouh ! En un instant, le vin est puissant, affirmé, puis incomparablement élégant et soyeux. Sa finale est incroyablement longue, d'une précision chirurgicale, merveilleusement minérale, juteuse et d'une grande clarté.