Pinot Noir Porcupine Hill Vineyard

Ici aussi, sur Porcupine Hill, Rhys a planté les vignes très près les unes des autres, un peu comme nos amis Hubert Lamy et Jean-Marc Vincent en Bourgogne. Le résultat est formidable, car ce pinot dégage un merveilleux parfum d'herbes séchées, de pivoines, de baies rouges mûres et de cerises noires, d'épices exotiques comme l'anis étoilé et le poivre. D'une certaine manière, ce vin semble sombre, je ne saurais mieux le décrire, mais vous comprendrez ce que je veux dire lorsque vous le dégusterez dans votre verre.

Il est puissant en bouche et n'hésite pas une seconde à mettre en avant sa structure, frappant le palais avec des tanins fermes. Mais n'ayez crainte, ce vin vient de Californie, où même dans les coins frais comme la Anderson Valley, le soleil brille suffisamment longtemps pour que l'extrait soit bien présent, ce qui tempère immédiatement les tanins et annonce une finale merveilleuse, longue et délicieusement juteuse. Un vin puissant, auquel vous devriez, comme tous les pinots de Rhys, laisser un peu de temps.