Pinot Noir Silver Eagle Vineyard

Un vin formidable issu d’un magnifique vignoble. Cette année, le Silver Ealge se montre peut-être un peu plus rustique, mais il semble en revanche conçu pour un long parcours. Son nez est plus épicé que fruité, et pourtant, on y perçoit en abondance des arômes de baies rouges mûres, portés par ces notes épicées qui proviennent peut-être des grappes, car les raisins utilisés pour ce vin n’ont pas été entièrement égrappés. Cette stratégie confère au vin une légèreté inattendue, éclaircit la palette aromatique et apporte une structure supplémentaire. Ainsi, comme mentionné plus haut, le vin peut sembler un peu rustique au premier abord, mais avec un peu d'aération et de patience, il se révèle être un vin merveilleusement équilibré qui procure un immense plaisir.