Pinot Noir The Haven Vineyard

The Haven est toujours un moment fort pour moi, lorsque j'ai l'occasion de déguster sa cave avec Ted. Le terroir de The Haven est de très grande classe, sinon même un Ted Lemon ne pourrait pas en faire un vin aussi phénoménal. D'habitude, The Haven est un peu plus sombre que les autres vins du Littorai, mais pas toujours, cette année il est plus clair. Il est super cool de voir comment il apporte des composants épicés comme le bois doux ou tout à coup des arômes d'orange de Tarocco, ce qui donne une immense profondeur au parfum. The Haven ne lésine pas sur ses charmes, je peux vous le promettre. Il se montre puissant et déterminé en bouche, mais sa structure en fait immédiatement un vin fin, extrêmement précis et captivant. Ted a donné au vin une dimension supplémentaire avec les quelque 40 pour cent de whole clusters et l'a rendu plus dense sans pour autant le laisser prendre du gras. C'est un grand vin fascinant, quels que soient les standards !