Spätburgunder Kalk

Les raisins proviennent du Markgräflerland, de différentes parcelles situées sur des sols d'altération calcaire. Certaines vignes sont âgées de 40 ans, ce qui est remarquable pour la région. Une petite anecdote sur les vieilles vignes ? Des vignes ont été mises en vente dans la région, les gars de Wasenhaus étaient clairement intéressés, ont manifesté leur intérêt et ont effectivement reçu un appel. Ils se sont excusés poliment et ont voulu savoir s'ils étaient également intéressés par les vieilles vignes en pente, beaucoup moins intéressantes, car les jeunes vignes en plaine avaient malheureusement déjà été vendues. Vous voyez comme l'optique de certaines personnes est décalée ? Et ce n'est pas une exception ; malheureusement non, c'est la règle, nous a-t-on expliqué. Mais je suis sûr que des vins comme ceux d'Alex et Christoph corrigeront cette vision des choses, plus tôt que plus tard. Car des vins comme celui-ci montrent de manière impressionnante tout ce qui est possible dans le sud de l'Allemagne. La manière dont le vin associe le sureau, la griotte et les épices pour former un parfum extrêmement élégant est magnifique. Le vin s'empare du palais avec pression et présente des tanins veloutés qui façonnent, voire encadrent le vin. L'acidité recouvre ensuite le tout, laissant le vin délicieusement juteux et se déverser avec une douceur extraite tout à fait merveilleuse. Ouah, c'est un vin chaud par excellence !