Syrah No. 8

Difficile à croire, c’est déjà le sixième millésime que Jim propose en bouteille. Que le temps passe vite ! Aujourd’hui, Jim Binns n’est plus un inconnu : il s’est imposé en un temps record et fait désormais figure de référence incontournable en matière de vins rhônes haut de gamme, non seulement en Californie du Sud, mais aussi dans le monde entier, et rien ni personne ne peut l’ébranler ! Je suis ravi que Lisa Perrotti-Brown, du Wine Advocate de Robert Parker, partage mon avis et cite Jim Binns dans le même souffle que Manfred Krankl. Mais venons-en maintenant au vin, ce Syrah 2019. Les arômes qui s’échappent du verre sont variés : mûres, prunes, cardamome, poivre Tellicherry et thym. Quel parfum incroyable ! En bouche, le vin est vif, tout en restant soyeux, et se termine sur une finale ultra-longue ! Pour moi, le millésime 2019 est élégant, aussi transparent que son prédécesseur. Mais je l’apprécie presque encore un peu plus !