AVIZOISE Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Avizose est un vin grand cru qui pousse au Lieu-Dits Robards et à la Voie D Epernay. Deux des plus beaux sites et bien sûr des meilleurs sites de toute l'Avize. Pascal vinifie ce vin époustouflant à partir du chardonnay qui y a poussé. Ouah ! Chaque fois que j'ai ce vin dans mon verre, je suis émerveillé, et c'est BEAUCOUP trop rare, malheureusement. Je ferme alors les yeux et me laisse porter par le parfum merveilleux et unique du vin. De magnifiques notes florales, de tilleul et de zeste de citron amalfitain se donnent rendez-vous avec des noisettes grillées et une touche d'amandes. Je porte enfin le verre à ma bouche et j'attends beaucoup, car le parfum du vin est très prometteur, ce qui est souvent difficile à réaliser. Mais pas pour l'Avizose, qui tient ses promesses. Dense et complexe, il donne envie d'en boire une gorgée, mais seulement pour vérifier qu'on est bien réveillé !