Réserve

Un vin qui a déjà fait beaucoup de bruit – bien sûr, c’est un vin mousseux après tout ! Non, trêve de plaisanterie, il s’agit ici d’un vin mousseux sérieux, car vraiment grandiose, comme on en trouve rarement en Suisse. Pinot Noir, sans dosage, d’une sécheresse absolue. Le vin a pris une toute légère couleur, il dégage un parfum divin de cerises mûres, une fine note de levure et un petit air de brioche – pourquoi de la brioche, je ne saurais le dire, peut-être que mon nez est tout simplement à l'ouest. Mais cela n’a pas grande importance, car ce vin est tout simplement incroyablement complexe, merveilleusement vineux et à peine «pétillant» (exactement comme je l’aime), avec une structure charpentée, des tanins fins et une belle longueur en bouche. La finale est si juteuse qu’il faut ravaler une nouvelle fois, tant la salive coule à flots. Goûtez ce grand vin mousseux. Je suis sûr que vous l'apprécierez énormément, à condition que vous aimiez les vins complexes et vraiment secs !