Grain Noble Petite Arvine

L'Arvine est un cépage prédestiné à la production d'un excellent vin doux. Il possède toutes les qualités qui caractérisent un grand vin de dessert : fruité, épices, densité et, surtout, une acidité vive. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont situées sur les célèbres terrasses de Fully. Les raisins sont foulés et le jus repose sur les peaux pendant un certain temps, puis ils sont pressés avec précaution. Le jus fermente ensuite dans des barriques neuves jusqu'à ce qu'une harmonie entre douceur, fraîcheur et corps s'installe. Il peut alors être mis en bouteille. Il dégage un parfum envoûtant de fruits à noyau, avec une dominante d'abricot. Mais il est également épicé et sa minéralité est pour ainsi dire inscrite sur son visage. Les impressions en bouche ne sont pas moins sensationnelles, car tout y est équilibré. Marie-Thérèse accorde une grande importance à l'harmonie, les arômes sont clairs et le vin extrêmement concentré. Sa finale est longue et finement salée. Un grand vin de dessert !