Bourgogne Aligoté Soler'A N° 2

Nous étions comme vous ou vous voulez dire que vous n'êtes pas surpris ? Un vin Solera de Bourgogne de Jean-Marc Vincent, le vigneron bourguignon préféré de William Kelley (il écrit entre autres sur la Bourgogne pour Robert Parker). J'étais complètement bouche bée. Et je dois dire que j'étais sceptique, car je n'aime pas l'oxydation. Jean-Marc a dû le voir dans mes yeux, car il a eu un sourire diabolique lorsqu'il a fait couler le vin de la pipette dans mon verre ; et pendant que le vin coulait, il a expliqué ce qu'il nous faisait goûter. Mes mimiques m'ont donc trahi. Le scepticisme est apparu aussi vite qu'il a disparu. Bien sûr, je le sais, il s'agit de Jean-Marc Vincent, l'un des rares grands perfectionnistes de Bourgogne. Ce Solera est donc un vin raffiné en diable, au parfum de noix, merveilleusement fruité, qui remplit le palais de jus et de puissance. Le vin est d'une longueur inimaginable, sa finale est salée, donc vraiment minérale, juteuse et merveilleusement fraîche. Une nouvelle expérience à faire absolument. Ce vin est GÉNIAL !