Chardonnay Chloe

Trois sources de fruits - Flora Marie, El Diablo et Bressay Estate - forment ensemble le Chloe Chardonnay. Sur les maigres sols de galets rouges de la Central Russian River Valley, il est essentiel d'ajuster correctement le rendement des vignes, qui ne doivent porter ni trop ni trop peu de fruits, car sinon on court le risque que l'exotisme domine l'aromatique. Mais vous pouvez certainement vous imaginer que cela n'arrive pas à l'équipe ambitieuse d'Andy Smith. Le fruit du Bressay Estate, situé loin à l'ouest, c'est-à-dire sur la côte, apporte fraîcheur et précision au vin, et allume quasiment la lumière avec ses merveilleux arômes de mandarine et d'ananas. Tout aussi merveilleux est le fait qu'une fine touche de fleur d'oranger et de gingembre confit traverse le nez de temps en temps, sans s'attarder. Le vin remplit le palais avec force, avant que l'acidité ne lui donne vie en son milieu. Sa finale est à nouveau merveilleusement tendue et juteuse, avec ce grip propre aux meilleurs chardonnays, qui se compose - et c'est là ma formulation et mon interprétation personnelles - de minéralité, de tanins (oui, cela existe aussi dans les vins blancs) et d'une fraîcheur phénoménale, pour ne pas dire d'une acidité, qui est toutefois exclusivement fraîche, jamais acide, et qui prolonge la finale du vin d'innombrables secondes et vous fait inévitablement prendre une prochaine gorgée d'examen. Bien joué, Andy !