Chardonnay Pisoni Vineyard «East of Eden»

Je n'aurais jamais pensé que nous proposerions à nouveau un vin du vignoble Pisoni. À l'époque, Pisoni était le producteur qui vendait le pinot noir le plus cher. Je pense que ses prix ne sont pas moins élevés aujourd'hui, mais les autres producteurs ont suivi le mouvement. Le fruit Pisoni est et reste une base fantastique pour un grand vin, comme celui-ci. On pourrait dire que c'est un vin avec une moustache, qui sent merveilleusement bon la fleur d'oranger et délicatement la pomme verte. Les arômes fruités sont soulignés par une délicate touche de brioche qui donne de la profondeur au vin. Incroyable comme il allie puissance et élégance en bouche, avec une fine note salée qui souligne sa minéralité. Merveilleux comme l'acidité intervient exactement au bon moment et porte le vin, lui confère de la longueur et lui permet de finir en beauté dans une merveilleuse harmonie. Beau travail, Paul !