Mâcon-Bussières Vieilles Vignes de Montbrison

Vous connaissez peut-être déjà l'appellation Mâcon-Bussières, car la famille Lafon y produit également un vin délicieux, parfois. Mais elle a désormais de la concurrence, et quelle concurrence ! Pour moi, il est clair qui a une longueur d'avance : Verget, bien sûr, sinon nous proposerions les vins de Lafon. Quand on sait que le vin est issu d'un sol calcaire, on ne peut s'empêcher de percevoir une minéralité très intense dès le bouquet. Ce vin suit également les principes du duo Guffens-Heynen-Delplan et présente une réduction fine qui rend le vin plus intéressant et meilleur grâce à ses nombreux composants. Des fleurs et des baies blanches se marient à l'arôme de l'écorce de cèdre et une touche, mais vraiment juste une touche, de noisettes grillées apporte un peu de profondeur au bouquet, en plus des arômes juteux de poire. Dense, mais avec une énergie fascinante et une acidité parfaitement intégrée, ce vin enchaîne les moments forts et les surprises. Il faut sans cesse humer le vin pour l'examiner, puis le laisser couler à nouveau en bouche afin de profiter une fois de plus de cette texture et de ces arômes fascinants, en savourant les « arômes toniques » jusqu'à ce qu'une fine note salée se révèle, manifestant la minéralité inédite de ce vin. C'est un vin puissant et brûlant !