Mercurey Blanc Les Margotons

D'accord, quand on lit Mercurey, on pense d'abord à un vin rouge. Mais ici, chez Philippe et Guillaume, c'est un vin blanc qui nous a vraiment fait tourner la tête.

Le vin est cultivé dans un vignoble d'environ un hectare et demi, orienté nord-est. Hier encore considéré comme un inconvénient, cette exposition est aujourd'hui privilégiée pour les vins blancs, en particulier si, comme nous, on aime les vins frais et vifs.

Le vin présente une délicate teinte jaune, signe que le fruit était merveilleusement mûr lorsqu'il a été récolté à la main et soigneusement placé dans de petites caisses pour être transporté à Givry, afin que rien ne soit écrasé en chemin.

Le parfum du vin est tout simplement merveilleux ! Des fruits jaunes avec des notes florales et une touche délicate, juste une touche de caramel au beurre, ancrent le bouquet et lui donnent de la profondeur. Athlétique, avec une musculature tendue, visiblement chargé d'une énorme énergie, le vin se déplace sur le palais et se termine de manière merveilleusement juteuse, minérale, avec cette touche tonique irrésistible à mes yeux.

C'est une véritable aubaine !