Meursault BLANC

Pour des raisons très différentes, il vaut la peine de réévaluer les vins de Meursault, autrement dit de goûter quelque chose de nouveau. Les vins de la Comtesse de Chérisey, dont les vignes sont situées juste en dessous de la forêt, donc tout en haut de la colline, sont à mon avis très grands. MAIS il y a encore un autre nouveau venu dont vous devez absolument goûter les vins. Il s'agit de Florence Cholet. Son Meursault réunit tout ce qui fait les grands vins de cette appellation ! Magnifique déjà au nez, des pommes vertes, un soupçon de menthe poivrée, quelque chose d'épicé et une pointe de vanille - Florence a acheté quelques nouveaux fûts et c'est ainsi que les premiers vins ont un peu plus de cet arôme de vanille. Ce n'est pas voulu, mais c'est difficile à éviter quand on est une si petite entreprise avec beaucoup de vins différents. D'ici un an ou deux, tout cela se sera merveilleusement intégré. La sensation en bouche est magnifique, car le vin présente, outre un corps dense, une très grande acidité parfaitement intégrée qui donne au vin une énorme longueur. La finale est minérale, calcaire... C'est ainsi que j'AIME le Meursault !