Sancerre Damocles

La pièce maîtresse de Thibauld est le Damocles. La combinaison harmonieuse des arômes est magnifique, son parfum de cassis en interaction avec des arômes de fleurs de sureau est à couper le souffle. Et avec un peu plus d'air, le vin prend vraiment son envol ! De magnifiques notes minérales remontent à la surface et confèrent au bouquet une touche très particulière. De plus, des arômes floraux incroyablement séduisants viennent piquer le nez et donnent au vin une profondeur infinie. Élégant comme sur des pattes de soie, il se niche sur le palais, se pose sur la langue pour être immédiatement guidé avec précision par son acidité magnifiquement intégrée. Une finale enjouée, dansante, légère, qui ne pourrait être plus belle. Quel vin magnifique !