Santenay BLANC Les Vignes Denses

Je suis ravi que vous fassiez partie de ceux pour qui la Côte de Beaune ne s'arrête pas à Chassagne-Montrachet. ET je peux vous promettre que vous serez royalement récompensé pour votre «intrépidité», à condition que vous ne vous contentiez pas de stocker les vins des Vincent dans votre cave, mais que vous les dégustiez aussi, car ce sont les vins de Jean-Marc et d'A-Marie (c'est ainsi qu'Anne-Marie se surnomme elle-même), un plaisir INDESCRIPTIBLE ! Jean-Marc s'est inspiré de son ami Olivier Lamy (Domaine Hubert Lamy) à Saint-Aubin. Qu'est-ce qu'il a copié ? Eh bien, la forte densité de plantation. Oui, vous avez raison, on pourrait apprendre beaucoup de choses chez Lamy. Il y a 14 000 pieds de vigne qui s'enracinent ici sur une superficie d'un hectare. En Bourgogne, on compte normalement 10 000 plants, ce qui est déjà très dense. Mais trêve de bavardage, parlons maintenant du vin et, oui, il est divin ! Il a un parfum délicieux d'écorce d'agrumes, de fleurs blanches, de poires et d'amandes blanches. Il a une texture ferme et musclée, et une énergie qui se déploie soudainement en bouche. C'est grandiose ! La finale est soyeuse et délicatement salée. C'est un grand Chardonnay !