Henin Guillaume

Henin Guillaume, France - Champagne

À Dijon, Guillaume a acquis les connaissances théoriques en œnologie pendant ses études à l'Institut Jules Guyot. Il a acquis son expérience pratique chez Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet. Aujourd'hui, chez lui à Ay, il travaille aux côtés de son frère Julien, agronome, dans le domaine viticole familial Henin-Delouvin. Avec prudence et circonspection, il met ses connaissances au service du processus de vinification et contribue de manière significative à l'amélioration constante de la qualité des vins Henin-Delouvin. Il assouvit toutefois sa curiosité dans le cadre de son propre petit projet, dans lequel il vinifie un pur Pinot Meunier qui mérite votre attention. Mais il sera sans doute difficile de se procurer ne serait-ce qu'une seule bouteille. Nous vous souhaitons bonne chance !