Henin Romain - Bulle Libre

Henin Romain - Bulle Libre, France - Champagne

Romain a commencé tout petit, en exploitant un peu plus d’un hectare. Ses vins étaient, non, ils sont phénoménaux, un véritable atout pour le monde du champagne et, à juste titre, très recherchés. Avec son frère Thomas, Romain a repris le domaine familial en 2022 – ils cultivent aujourd’hui un peu moins de huit hectares de vignes. Je qualifierais la méthode biodynamique des frères Henin de résolument intransigeante. Leurs vins sont élevés dans de petits fûts de chêne usagés, et donc neutres en arômes, avant d’être mis en bouteille. Les vins de « Bulle Libre » sont exempts de soufre ajouté et de dosage de prise de mousse. C’est vrai, ici, le nom en dit long. Produire de grands vins dans les conditions décrites n’est pas seulement un travail de titan, c’est aussi toujours un jeu avec le feu, ou plutôt avec la météo, car seuls des fruits mûrs mènent au succès. Que dire de plus, c’est l’une des plus belles découvertes de ces dernières années.