KOEHLER-RUPRECHT

Oh Mann, was mühe ich mich hier ab, um Ihnen in durchdachter Manier zu verklickern, dass Ihnen gewaltig was entgeht, wenn Sie nicht genug von Koehler-Ruprechts 2018er Riesling Kabinett Saumagen trocken trinken? Warum? Na, weil der Wein so sagenhaft viel Freude bereitet! Wie er duftet, herrlich, frisch und fein aromatisch genau, aber exakt so wie ein klassischer Riesling zu riechen hat. Phänomenal balanciert, bewegt er sich im Gaumen, schmeichelt; und göttlich ist, wie er im richtigen Augenblick eine feine Säure auspackt, die alles «aufwischt» und ein Finale einläutet, das sanfter, harmonischer, saftiger, mineralischer kaum sein kann!

Dieser 2018er Saumagen Kabinett ist ein Soul-Wein, der Ihren Geist stimuliert und ihre Seele entspannt.

Natürlich keltert Dominik Sona auch grosse Weine, solche, die Sie mit ein paar Jahren Flaschenreife aus den Socken hauen werden, so etwa wie damals in der Bauernstube der Traube Tonbach, wo uns eine 14 Jahre alte Flasche Riesling von Koehler-Ruprecht die Spucke, nein, eher den Atem raubte!

Koehler-Ruprecht keltert im Übrigen klassische Weine, die immer spontan vergoren (keine Beigabe von Reinzuchthefen) und im traditionellen Stückfass (ein altes, grosses Holzfass, das ungefähr 1200 Liter Wein fasst) ausgebaut, wo der Riesling reift, wo er kontrolliert mit Sauerstoff in Kontakt kommt, jedoch ohne fremde Aromen auszunehmen (das Fass ist ja alt, innen mit Weinstein überzogen und gibt kein Aroma mehr ab). Diese Weine verlangen oft etwas mehr Geduld, entschädigen jedoch all jene fürstlich, welche ihnen die nötige Zeit geben, um sich zu entwickeln.

Lassen Sie sich von Koehler-Ruprechts Rieslingen ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

Herzlich

Carl J. Studer