Italien - Toskana

Wasenhaus – richtig, dieses junge Kult-Weingut in Deutschland – diente mir in diesem Fall als Inkubator … herzlichen Dank Euch beiden. Giacomo und Alexander Götze (Wasenhaus) haben gemeinsam im Burgund bei der Domaine de Montille gearbeitet und dort ihre Sinne geschärft. In allen Weinen geht es ums Terroir, das so rein, klar und unverfälscht wie nur möglich wiedergegeben wird. Das wird Ihnen sofort auffallen, wenn Sie Baraldo’s Sangiovese im Glas haben, mit ziegelroten Rändern, heller Farbe und einem wahnsinnig betörenden Duft, wie ein Korb reifer roter Beeren. Sagenhaft! Echt, diese Weine MÜSSEN Sie probieren. Ach ja, Finesse und Eleganz, nicht Power und Dichte sind Giacomo'sCredo!

Potazzine, ein Familienbetrieb, wie Sie ihn sich vorstellen. Die gute Seele, die alles zusammenhält und über alle Schäfchen wacht, genau, la Mamma Gigliola Giannetti. Kopf, also Esprit, Herz oder eben Leidenschaft und die Hände, welche in Weinberg und Keller zupacken, das sind auf Potazzine die Töchter Viola und Sofia. Ihr Ziel: ein im besten Sinne des Wortes klassischer, möglichst natürlicher Brunello, spontan vergoren und ausgebaut in mittelgrossen (das ist hier in Montalcino die Tradition), alten und somit aromaneutralen Fässern, sodass das Terroir sprechen kann. Haben Sie bisher einen eleganten, finessenreichen, glasklaren Brunello gesucht? Dann haben Sie ihn jetzt gefunden, bei Potazzine!

Monti, die höchstgelegene Gemeinde des Chianti-Classico, ist die Heimat von Marco Ricasoli Firidolfi und Rocca di Montegrossi. Marco unternimmt alles, um der Sangiovese-Traube, der er sich mit Haut und Haaren verschrieben hat, die reifste und wohlschmeckendste Frucht abzugewinnen. Das führt zu klaren, vielschichtigen Weinen, die mit allem ausgestattet sind, was letztlich Herz und Gaumen erfreut. Mit der im Weinberg in ethisch korrekter Art und Weise gewonnenen Aromatik geht Marco im Keller mit grösster Behutsamkeit um.

Es ist uns eine grosse Freude Ihnen die fantastischen Weine der Familie Tolaini anbieten zu dürfen. Ganz im Süden des Chianti Classico keltern sie biologische Weine, die durchs Band begeistern, einem manchmal gar den Atem rauben. Nuanciert, vielschichtig, wahnsinnig spannend, harmonisch und nicht zuletzt auf höchstem Niveau unterhaltend, können die Weine, wenn Sie es zulassen, aus einem normalen Dienstagabend einen Sonntag machen. Echt wahr, heute Abend, treffe ich meinen besten Kumpel zum Diner und nehme so eine Flasche Al Passo mit und mache den Tag zum Sonntag. So wenig braucht es, um glücklich zu sein, einfach nur eine Flasche Al Passo von Tolaini! Lassen Sie sich auch verführen und lernen Sie diese feurigen Toskaner kennen und schliesslich lieben.