Chavignol Rosé

Ja ok, offiziell trägt der Wein keinen Jahrgang, doch wurde er, aus Trauben gekeltert, die Pascal im Herbst 2022 geerntet hatte. Ist also bestimmt kein Solera-Wein, welcher aus Weinen verschiedenster Jahrgänge komponiert wurde. Aber wer interessiert sich schon für den Jahrgang oder den Grund, warum er keinen trägt, wichtig ist doch einzig zu wissen, dass der Wein was taugt. Und das tut er und WIE er das tut! Wow, dieser Duft, fast könnte man glauben, einen Sauvignon Blanc im Glas zu haben, aber dafür ist der Wein viel zu pink. Dennoch, dieser Duft nach Johannisbeeren ist einfach betörend. Aber Halt!, da ist noch viel mehr zu entdecken, da ist lange noch nicht Schluss. Aus bizarren Tomaten-Aromen, Kräuternoten, tatsächlich Speck-Duft, und der omnipräsenten Johannisbeere entsteht ein höllisch betörendes Parfum. Frisch und ganz wunderbar fruchtig ist der Wein im Gaumen, fliesst beinahe widerstandslos und endet herrlich saftig, auf den Punkt. Dieser Wein zaubert Ihnen bestimmt ein Lächeln ins Gesicht. Schade nur, dass es so wenig davon gibt!