Le Petit Vin ROSÉ des Bosquets ...

Sie sind wieder in die Rosé-Weine. Am liebsten scheinen die Weine aus dem Süden Frankreichs zu sein. Klar, dort haben sie Tradition. Julien zeigt uns auf eindrückliche Art und Weise, dass Gigondas, dass er, Julien, einen tollen Rosé keltern kann. Es ist ein reiner Cinsault, den er nicht abbeert und dessen Saft für ungefähr vier Stunden auf den Häuten liegt. Danach vergärt der Wein bei tiefen Temperaturen, um diese grossartigen klaren, frischen Fruchtaromen, welche dem Wein durch den Cinsault mit auf den Weg gegeben wurden, zu akzentuieren. Lachsrot nennt man diesen Farbton, würde ich sagen. Der Duft – da kenne ich mich besser aus – ist geprägt von ganz herrlichen Aromen roter Früchte, Erdbeeren und Himbeeren dominieren. Dicht, doch leicht und wunderbar lebendig bewegt sich der Wein durch den Gaumen und endet ganz wunderbar salzig, also mineralisch. Dieser Rosé ist ein Must für alle unter Ihnen, die sich ein Stück Provence an den heimischen Tisch holen, eintauchen wollen in ein südliches Lebensgefühl. Grossartig!