Barolo UnoPerUno

Das ist der absolute Wahnsinn! Können Sie sich vorstellen, eine Woche lang, Tag ein Tag aus, nur einzelne Trauben von den Rispen zu zupfen? Im kühlen Keller, nicht an der lauen Herbstsonne, nein, nein. Irgendwann werden von der Kälte die Finger steif und die mühsame Arbeit geht noch langsamer von statten, schein nicht mehr enden zu wollen. Können Sie nicht, oder? Aber genau so, wird dieser Wein gemacht, eine Traube nach der anderen abgezupft, uno per uno eben! Hier sind nur absolut perfekt Trauben verarbeitet worden süss und vollkommen ausgereift, aber nicht überreif. Dies ist die Quintessenz. Und der Wein...hmm, was soll ich sagen. So etwas habe ich noch nicht im Glas gehabt. Der Duft ist rein und der Wein scheint unendlich tief zu sein. Fruchtaromen wechseln sich mit rauchigen, mineralischen und würzigen Noten ab, verbinden sich zu einem unwahrscheinlichen Duft. Im Gaumen herrscht Einklang, wie Seide scheint der Wein zu fliessen. As good as it gets!