Saumur ROUGE «La Ripaille»

Natürlich, auch dieser Wein ist ein waschechter Foucault. Ein Cabernet Franc, welcher wie sein grosses Vorbild ganz von der Eleganz, der Finesse, ja Raffinesse lebt, sich tänzerisch, federleicht bewegt, gleichzeitig Persönlichkeit zeigt und unbeschreiblich präsent ist. Nein, ich beschreibe hier kein Fabelwesen, dieser Wein existiert und ist für mich der Schlüssel zu einer neuen, einer nächsten Dimension. Dunkle Kirscharomen, schwarze Johannisbeere und ein zarter Schokoladen-Duft (dunkle natürlich) verbinden sich mit Aromen nordischer Kräuter zu einem komplexen, sich immer wieder in unterschiedlichen Proportionen zusammenbauenden Duft, über alle Massen adrett, sodass man das Glas kaum mehr aus der Hand, von der Nase kriegt. Finessenreich bewegt sich der Wein über die Zunge, setzt sein feinkörniges Tannin bester Qualität gekonnt in Szene und brilliert mit einem seidenen, klaren und überaus langen herrlich saftigen und tänzerischen Finale. Perfekt!