Saumur rouge Les Chapaudaises

Kalk gibts hier in dieser Ecke Frankreichs so wie Sand am Meer! Gut auch Tuffstein, doch das ist nichts weiter als auch ein Kalkstein, ein weicher allerdings. Bei Nady konnte man gar Münzen ganz, leicht mit dem Daumen die Wand drücken. Ein beliebter Akt auf Clos Rougeard, damals als noch alles gut war und die Foucaults noch dessen Geschicke lenkte. Aber lassen Sie uns nach vorne schauen, denn die Zukunft von Saumur heisst Guiberteau und auch ein bisschen Chapaudaises. Romain keltert einen atemberaubend schönen Wein aus dieser nahezu 80 Jahre alten Anlage. Natürlich, spontan vergoren wie alle Weine bei Guiberteau duftet er himmlisch nach kleinen Walderbeeren, nach getrockneten Küchenkräutern und vielleicht auch etwas nach Cassis. Feingliedrig, elegant wie eine Primaballerina tänzelt der Chapaudaises über die Zunge. Er zeigt Struktur unter seiner transparenten, edlen Robe, eine von bester, seidener Qualität. Auf den Punkt, saftig, und komplex blendet er langsam aus. Grosses Kino!