SEYMOUR's Syrah Edna Valley Estate Vineyard

Genau, Seymour’s, so heisst nicht nur der Wein, nein, auch der Weinberg hoch über der Orcutt Road, welcher so wunderbar nach Westen blickt und von wo aus man an klaren Tagen den Pazifik sehen kann. Benannt hat John diesen Wein nach seinem Vater, der ihm laut der Überlieferung keine andere Wahl liess, nachdem John seinen ersten Rotwein nach seiner Mutter Reva benannt hatte, und dies, obwohl er sich zu Beginn des Abenteuers Alban Vineyards geschworen hatte, niemals einen Wein nach Familien-Mitgliedern zu nennen. Eine arg dünne Humusschicht über Kalk und Sandstein liessen Alban beinahe sieben Jahre an diesem Hügel kratzen, meisseln und schaufeln, bis er endlich die ersten Reben in den Stein stecken konnte. Im Boden waren sie nun, die Reben. Jetzt galt es, sie über die Runden zu bringen, ihnen genügend Zeit zu verschaffen, um ihre Wurzeln in die Tiefe wachsen zu lassen und zu gedeihen. Anfänglich sah der Weinberg ziemlich jämmerlich aus, immer und immer wieder gab eine Rebe auf und John musste dutzende Pflanzen ersetzen und quasi von Hand aufziehen. Gut, aber nun, da die Reben tief wurzeln, wachsen hier im Seymour’s Vineyard Trauben, die, einmal zu Wein geworden, die Liebhaber grosser Syrahs rund um den Globus in Jubel ausbrechen lassen. Ein Duft wie bestes knochengereiftes Rindfleisch, in verschiedenen Stadien – also frisch, wenn es bei Zimmertemperatur auf dem Brett darauf wartet, gewürzt zu werden und dann gebraten, von den Flammen geküsst, wieder auf dem Schneidebrett ruhend, bevor der Chef es mit einem scharfen Messer, in einem Zug zerteilt. Rauchige Noten und pfeffrige Komponenten verbinden sich mit den fleischigen Nuancen zu einem Parfum, das besser nicht sein könnte. Ein Wein, so kraftvoll und doch fein ziseliert, wunderbar balanciert und saftig, mit feinstem Tannin und einem nicht enden wollenden Finale ist nahe der Perfektion.