Spätburgunder Kalk

Aus dem Markgräflerland stammen die Trauben, aus verschiedenen auf Kalkverwitterungsböden stehenden Parzellen. Teilweise haben die Reben ein für die Region beachtliches Alter von 40 Jahren. Eine kleine Anekdote zu alten Reben gefällig? In der Region wurden Reben zum Verkauf ausgeschrieben, klar waren die Wasenhaus-Jungs interessiert, bekundeten ihr Interesse und erhielten dann auch tatsächlich den Anruf. In welchem man sich höflich entschuldigte und wissen wollte, ob sie denn auch an den alten, viel uninteressanteren Reben am Hang interessiert wären, denn die jungen in der Ebene seien leider bereits verkauft. Sehen Sie, wie verschoben die Optik mancher Menschen ist? Und das ist keine Ausnahme; leider nein, es sei die Regel, wurde uns erklärt. Doch ich bin mir sicher, Weine wie diese von Alex und Christoph werden die Sicht auf die Dinge korrigieren, eher früher als später. Denn Weine wie dieser zeigen auf eindrückliche Weise, was im Süden Deutschlands alles möglich ist. Prächtig, wie der Wein Holunder, Sauerkirsche und Gewürze im Duft zu einem äusserst adretten Parfüm verbindet. Mit Druck nimmt sich der Wein den Gaumen und zeigt samtene Gerbstoffe, welche den Wein gleichwohl formen, ja rahmen. Die Säure bedeckt dann alles wieder, lässt den Wein herrlich saftig und mit einer ganz wunderbaren Extraktsüsse ausschüttend enden. Wow, das ist ein ultimativ heisser Tropfen!