COMPLANTEE Champagne Extra Brut Grand Cru
Arbane, Chardonnay, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Noir
10° - 12°
In der gerade mal 2000 Quadratmer grossen Parzelle in La Fosse haben die Agraparts sechs verschiedene Traubensorten, nämlich Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc und aufgepasst, Arbane sowie Petit Meslier pflanzten welche sie alle zusammen ernten und miteinander spontan im gebrauchten Holzfass vergären. Complantée! Aus all diesen Sorten reift über die Jahre ein würziger Wein heran welcher jedoch auch Haselnuss und Butter kann, dabei sich bereits im Duft verschwenderisch mineralisch präsentiert und alles eine zart rauchige Blase verpackt. Im Gaumen ist der Wein erst kraftvoll und zeigt dann seine kernige Struktur die in formt und ihm Länge, genauso wie Präzision mitgibt. Zitrusfruchtschalen und Ingwer bringen eine grossartige Frische in die Retro-Aromatik und lassen den Wein ungeheuer lange nachhallen. Was für ein grossartiger Wein der bestimmt mit etwas Flaschenreife noch ordentlich zulegen wird. Wenn der erst mal richtig aufmacht, kann ich für nichts mehr garantieren!
