Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Das Weingut trägt wie so oft noch den Namen von Vater und Sohn, hier Bernard und Thierry, selbst wenn Bernard längst seinen wohlverdienten Ruhestand geniesst. Allerdings geht er seinem Sohn dann und wann zur Hand, doch das Sagen hat voll und ganz Thierry. Gut so, denn Thierrys konsequent verfolgtes Ziel, und dabei weicht seine Bescheidenheit, ist es, grosse Weine zu keltern. Solche wie diesen hier. Thierry brachte wunderbar reife Früchte in den Keller, die er schonend presste und gleich in der Pièce vergären liess. Nur ungefähr 30 Prozent der Fässer sind jeweils neu. Dieser Les Folatières riecht einfach göttlich! Es ist ein Mix aus Zitrusfrüchten und Blüten-Aromen, getragen von würzigen Komponenten. Kraftvoll fliesst der Wein in den Gaumen, packt dann tolle Säure aus, die uns Leichtigkeit suggeriert, und endet herrlich mineralisch, präzise auf den Punkt! «Top», würde Cédric sagen!