Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

Ganz genau so muss Saint-Aubin! Über diesen Wein sind wir zu Joseph und Virginie Colin gekommen, derart fasziniert hat er uns. Nur ganz selten und dann zu ganz anderen Konditionen haben wir in der Côte de Beaune auf diesem Niveau getrunken! Wirklich, dieser Wein kann sich locker mit seinen Nachbarn in Puligny-Montrachet messen, aber wirklich locker! Wie der Wein schon duftet, ganz zart und elegant, fein nach grünem Apfel, dezent nach Zitronenschale, weissen Blüten und einem Hauch Brioche. Der Ausbau ist nur zu erahnen. Wow, der Joseph hat es wirklich drauf! Im Gaumen spielt der Wein erst seine Kraft aus, doch diese wird sofort in feste Bahnen geleitet durch die auftretende Frische. Sie gibt dem Wein Präzision, haucht ihm Leben und Länge ein. Das Finale ist spektakulär lange und ganz dezent salzig, also mineralisch. Mein Gott, das ist vielleicht ein Wein. Vielen Dank, Herr Grandjean, dass Sie uns diesen Winzer und seine Weine gezeigt haben!