Henin Guillaume

Henin Guillaume, Frankreich - Champagne

In Dijon holte sich Guillaume während seines Studiums am Institut Jules Guyot das theoretische Wissen der Önologie. Die praktische Erfahrung sammelte er bei Olivier Leflaive in Puligny-Montrachet. Zu Hause in Ay arbeitet er heute neben seinem Bruder Julien – einem Agronomen – auf dem Familien-Weingut Henin-Delouvin. Vorsichtig und mit Bedacht bringt er sich und sein Wissen ein in den Weinwerdungs-Prozess und ist massgeblich an der immer besseren Qualität der Henin-Delouvin-Weine beteiligt. Seine Neugierde lebt er allerdings in seinem eigenen, winzigen Projekt aus, in welchem er einen reinen Pinot Meunier keltert, der Ihre Aufmerksamkeit verdient. Aber es dürfte schwierig sein, überhaupt auch nur eine Flasche davon zu ergattern. Wir wünschen Ihnen Glück dabei!