Savigny-lès-Beaune ROUGE 1er Cru «Les Peuillets»

War der Village Savigny das Gesellenstück, dann ist dies hier, richtig, das MASTERPIECE! Es ist durchaus keine Schande, vor einem Savigny-lès-Beaune 1er Cru den Kniefall zu machen. Alle unter Ihnen, welche bereits die Gelegenheit hatten, diesen Wein zu kosten, wissen haargenau, wovon ich hier schreibe. Es spielt nämlich nur eine untergeordnete Rolle, in welcher Appellation ein Wein wächst – gewisse Strukturen, Texturen und Aromen sind durchaus der Appellation zuzuordnen –, doch am Ende garantiert uns einzig der Winzer Unterhaltung auf höchstem Niveau. Und hier ist das Niveau ordentlich hoch. Ich bin mir sicher, dass Sie schon viel mehr für eine Flasche Wein ausgegeben haben und nicht halb so gut unterhalten wurden – klar muss man erst einer dieser superraren Flaschen habhaft werden, um überhaupt die Möglichkeit zu haben, mitreden zu können, aber das ist ein ganz anderes Problem. Peuillets braucht Zeit, viel Zeit am besten in der Flasche oder wenn Sie ungeduldig sind, zwei Stunden in der Karaffe, mindestens. Dann erst öffnet sich der Wein, zaghaft, aber in unbeschreiblicher Schönheit! Ich bin hin und weg! Gäbe es diesen Wein als Parfüm, ich würde es meiner Gattin sofort kaufen – es wäre dann allerdings das einzige, das auf ihrer Seite des Schranks stünde. Reife Himbeeren im Überfluss, ein Hauch Zimt, nur ein Hauch, komplettiert durch wunderbare Gewürzkomponenten und einen Touch konfierter Orangenschale. Göttlich auch das Gefühl am Gaumen. Erst macht der Wein ordentlich Druck, bevor er seine Struktur zeigt und sich seine Gerbstoffe fein wie Seide an den Gaumen legen, die Zunge schnalzen lassen und Sie die grossartige Textur des Weines geniessen. Herrlich! Kudos, Euch zweien. Ich freue mich auf mehr!