Champagne Brut Premier Cru Rosé de Saignée

Sie wissen, ich bin ein riesengrosser Fan von Henin-Delouvin’s «Harmonie», einem Champagner, der mich einst überraschte, quasi auf dem linken Bein erwischte, als wir ihn zum ersten Mal im Glas hatten, was wahrscheinlich den allermeisten Geniessern so ergeht. Ist es nicht grossartig, auf solch eine schöne Art und Weise überrascht zu werden? Und es blieb nicht nur bei dieser einen Überraschung, denn wie sich am Ende der Verkostung herausstellte, können die Henins auch Rosé. Und wie sie das können! Auch wenn der Name des Weines etwas Verwirrung stiften kann, denn eine eigentliche Saingée ist er nicht – bei einer Saingée wird dem Rotwein während der Gärung etwas Saft entzogen, um ihn dichter zu machen –, ist er doch ein superleckerer Rosé Champagner, der uns mächtig viel Freude bereitet. Grossartig ist sein Duft nach roten Beeren, nach Kirschen und vor allem nach Himbeeren, die irgendwann einer zarten Rosenblüten-Note weichen. Herrlich ist die Mousse des Weines, welche den Gaumen kitzelt und ordentlich füllt, bis zu dem Augenblick, in welchem die Wein-Seite des Champagners den Lead übernimmt und sich eine beeindruckende Energie offenbart. Das Finale von Henin-Delouvin’s «Rosé de Saignée» ist nichts weniger als atemberaubend saftig, frisch und einfach auf den Punkt. Wenn Sie auf Rosé-Champagner stehen, auf solche, die was aushalten, also durchaus zum Essen gereicht werden können, werden Sie diesen Wein hier lieben!