Rund sieben Hektaren bewirtschaftet die Familie Henin in der Region Aÿ und baut Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay bereits in sechster Generation an. Wein unter dem eigenen Etikett wird allerdings erst seit 1990 gekeltert. Ja, ich muss ganz ehrlich gestehen, dass ich den Namen Henin erst seit Dezember 2024 kenne, und dies auch nur, weil Rei Suzuki mir Julien Henin's Wein empfohlen hat. Ich bin Dir, lieber Rei, dankbar, denn eine Familie wie die Henins kennenzulernen, ihre Weine zu entdecken, ist keine alltägliche Sache. Denn diese Weine sind wirklich mächtig gut, weit ab vom Mainstream und alle sind sie von Hand gemachte Einzelstücke. Lassen Sie sich nicht von den grossen Werbekampagnen der Champagner-Fabriken täuschen, denn es sind die kleinen Winzer, welche uns mit dem besten Sprudel verwöhnen, welchen Frankreich zu bieten hat. Ignore industrially produced champagne!